Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

Những tác hại của đậu đũa nếu không ăn đúng cách

>> xem Hình ảnh sấy khô thực tế khách hàng chia sẻ

Tác hại của đậu đũa – Đậu đũa là một loại rau củ quen thuộc với chúng ta. Các bạn có thể làm rất nhiều món ăn ngon với đậu đũa như luộc hay xào đều được. Ngoài ra, đậu đũa còn được sấy khô để làm thuốc trong đông y hay sấy giòn để làm món ăn vặt rất ngon. Bên cạnh đó, không phải ai cũng nên ăn đậu đũa thậm chí ăn đôi khi gây hại cho sức khỏe. Vì thế, hãy chú ý một vài tác hại của đậu đũa mà Mactech đưa ra sau đây để phòng tránh nhé.


Những tác hại của đậu đũa nếu không ăn đúng cách
Những tác hại của đậu đũa nếu không ăn đúng cách

Những tác hại của đậu đũa

1. Đậu đũa làm bệnh gout trầm trọng hơn

Theo y học cổ truyền, bệnh gout hay còn gọi là thống phong là một bệnh gây đau nhức nhất trong số tất cả các bệnh về khớp. Người bị bệnh gout nên tránh ăn các loại thực phẩm họ nhà đậu vì đậu kỵ với thống phong sẽ làm bệnh trầm trọng hơn. Theo y học hiện đại, nguyên nhân của bệnh gout là do rối loạn chuyển hóa purin dẫn đến lượng axit uric trong máu tăng cao khiến người cơ thể cảm thấy đau nhức. Mà trong đậu đũa lại có hàm lượng purin khá cao nên ăn nhiều đậu đũa đặc biệt không tốt với những ai bị gout.

2. Ăn nhiều đậu đũa làm suy giảm giảm tinh trùng

Tuy chưa có nghiên cứu cụ thể về tác hại của đậu đũa làm suy giảm chất lượng tinh trùng nhưng nhiều nghiên cứu trên động vật đã cho thấy đậu đũa có tỉ lệ nhất định khiến cho các tế bào bên trong tinh trùng bị thoái hóa dẫn đến mất khả năng thụ tinh. Do vậy, mặc dù còn nhiều điều tranh cãi và “nghi ngờ” về tác hại của đậu đũa này nhưng tốt nhất là khi gia đình bạn đang muốn có con thì nam giới nên hạn chế ăn đậu đũa và nữ giới không nên ăn rau ngót hay rau chùm ngây nhé. 

3. Nguy cơ ngộ độc thực phẩm cao

Đậu đũa cũng giống như nhiều loại cây khác thường có nhiều loại sâu bệnh. Do đó, người nông dân thường sử dụng khá nhiều thuốc trừ sâu và thuốc kích thích tăng trưởng đối với loại đậu này. Theo một số bài báo khảo sát về những loại thực phẩm bị phun nhiều thuốc trừ sâu nhất thì đậu đũa cũng là một trong những loại thực phẩm nằm trong top 10. Do vậy, các bạn tốt nhất hãy mua đậu đũa từ những nguồn đáng tin cậy để tránh bị ngộ độc thực phẩm khi ăn đậu đũa nhé.

4. Ăn quá nhiều có thể gây ra táo bón

Đậu đũa có chứa hàm lượng chất xơ cao, trong 100g đậu đũa cung cấp 9,5% nhu cầu chất xơ cần cho một ngày. Lượng chất xơ trong cơ thể giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn nhưng nếu bạn ăn quá nhiều đậu đũa sẽ làm hàm lượng chất xơ tăng quá cao sẽ gây tác dụng ngược lại. Chất xơ quá nhiều trong dạ dày sẽ ngăn cản quá trình tiêu hóa khiến bạn có cảm giác bị đầy bụng khó tiêu thậm chí gây ra táo bón.

5. Đậu đũa ăn sống có thể dẫn đến ngộ độc lectin 

Đậu đũa có chứa hàm lượng lectin thấp, nếu các bạn ăn đậu đũa khi đã được đun chín lượng lectin này sẽ bị phân hủy và không gây nguy hại cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu ăn đậu đũa sống quá nhiều sẽ làm lượng lectin tích tụ trong cơ thể và có thể gây ngộ độc lectin khiến bạn có cảm giác đau bụng, buồn nôn, xây xẩm mặt mày và nặng có thể dẫn đến choáng ngất thậm chí có nguy cơ tử vong. Ngoài ra, đậu đũa có chứa hàm lượng vitamin C cao, do đó ăn đậu đũa sống khi đói cũng không tốt cho dạ dày vì thế tốt nhất các bạn không nên ăn đậu đũa khi chưa được nấu chín.

Những tác hại của đậu đũa nếu không ăn đúng cách
Những tác hại của đậu đũa nếu không ăn đúng cách

Chế biến đậu đũa đúng cách an toàn nhất

Với nguy cơ ngộ độc thực phẩm từ đậu đũa vừa kể trên, có một vài chú ý khi khi chế biến đậu đũa có thể giúp các bạn hạn chế nguy cơ bị ngộ độc có thể áp dụng ngay. Thứ nhất, đậu đũa tuyệt đối không nên dùng để ăn sống mà phải nấu chín. Thứ hai, rửa sạch đậu đũa và ngâm nước muối khoảng 30 phút trước khi chế biến món ăn. Thứ ba, luộc qua đậu đũa trước khi chế biến món ăn (luộc xong đổ nước luộc đi nhé, kể cả làm đậu đũa luộc cũng nên làm như vậy).

Những tác hại của đậu đũa nếu không ăn đúng cách
Những tác hại của đậu đũa nếu không ăn đúng cách

Từ những tác hại của đậu đũa vừa kể trên, chúng ta có thể rút ra kết luận rằng đậu đũa là loại thực phẩm không quá an toàn và những người bị gout, những người hiếm muộn và những người đang muốn có con thì không nên ăn đậu đũa. Ngoài ra, đặc biệt chú ý không ăn đậu đũa sống và nên mua đậu đũa tại các siêu thị hay nguồn bán đáng tin cậy để tránh ngộ độc thực phẩm nhé.

Ý kiến bạn đọc (0)

© 2018 Công ty CP Công Nghệ Mactech Việt Nam. Thiết kế Website bởi Mactech.