4 Tác hại của củ cải nếu ăn không đúng cách

Tác hại của củ cải – Trong bài viết trước về 9 lợi ích từ củ cải trắng, tôi đã trả lời các bạn vấn đề ăn nhiều củ cải có sao không. Câu trả lời là không sao nhưng …. vẫn nên tránh một vài trường hợp kỵ nhau giữa củ cải với các loại thực phẩm khác thì sẽ tốt hơn. Và trong bài viết này chúng ta hãy xem 4 tác hại của củ cải nếu ăn không đúng cách nhé.

4 Tác hại của củ cải nếu ăn không đúng cách

1. Có khả năng bị bướu cổ, suy tuyến giáp

Nghe có vẻ nghiêm trọng nhưng thực ra không như các ban nghĩ đâu. Trong củ cải có chứa axit cianogen, loại axit hữu cơ này thực chất không gây ra bướu cổ hay suy tuyến giáp nhưng nếu nó được kết hợp với cetan đồng có trong một số loại hoa quả sẽ tạo thành một hợp chất gây ra chứng bướu cổ. Nếu cơ thể thường xuyên được nạp vào hợp chất này sẽ gây ra thêm triệu chứng suy tuyến giáp.

Vậy cetan đồng này có ở các loại thực phẩm nào? Đó là ba loại quả gồm lê, nho và táo. Do vậy, để tránh việc có khả năng bị bướu cổ và suy tuyến giáp, đơn giản là các bạn không nên kết hợp ăn củ cải với lê, nho hay táo là được nhé. Rất đơn giản phải không nào.

Xem thêm: Những công dụng của củ cải sấy khô

2. Có khả năng bị viêm da

Cũng như trường hợp trên, khả năng này chỉ xảy ra khi các bạn kết hợp làm món ăn với củ cải và có mộc nhĩ. Khi kết hợp như vậy, nhưng người bị viêm da cơ địa sẽ có tỉ lệ cao dẫn đến tình trạng bị viêm da. Nguyên nhân là do các loại enzym có trong củ cải và mộc nhĩ kết hợp lại với nhau tạo thành một chất mới và chất này làm người bị viêm da cơ địa rất nhạy cảm.

3. Trung hòa dược tính của thuốc đặc biệt là nhân sâm

Theo đông y, nhân sâm bổ khí rất tốt trong việc bồi bổ cơ thể. Trong khi đó, củ cải lại hạ khí và nếu dùng chung với nhân sâm sẽ làm trung hòa dược tính có trong nhân sâm. Bởi vậy, theo đông y, củ cải không nên dùng chung với bất kỳ loại thuốc nào vì nó sẽ làm thuốc mất đi dược tính đặc biệt là nhân sâm. Để tránh tình trạng này, nên dùng thuốc hay nhân sâm trước khoảng 30 phút đến 60 phút trước khi ăn củ cải để đảm bảo dược tính thuốc được tốt nhất.

4. Ăn không đúng cách có thể làm mất chất có trong củ cải

Tương tự như trên, khi củ cải nấu chung với cà rốt hoặc ăn cùng cà rốt sẽ làm cho củ cải bị mất chất dẫn đến những tác dụng tốt từ củ cải sẽ không được đầy đủ. Cụ thể đó là việc củ cải ăn chung với cà rốt sẽ làm cho các enzym có trong cà rốt phân hủy vitamin C có trong củ cải làm cho củ cải bị mất chất.

Tổng kết lại, qua 4 hại từ củ cải trên, chúng ta không nên dùng củ cải cùng cà rốt, lê, nho, táo, mộc nhĩ, nhân sâm và các loại thuốc. Tuy rằng nếu có vô tình kết hợp các loại thực phẩm đó với củ cải thì cũng không gây ra nhiều vấn đề khó giải quyết hay chết người nhưng vẫn nên biết để tránh. Còn ngoài những loại thực phẩm vừa kể ra như trên, các bạn có thể thoải mái kết hợp củ cải với các loại hoa quả thực phẩm khác để làm thành những món ăn ngon và bổ dưỡng. Chúc các bạn có một sức khỏe tốt với món củ cải.