Ích lợi của su hào sấy khô, một loại thực phẩm khô rất tiện lợi

Ích lợi của su hào sấy khô – Su hào là một loại thực phẩm rất quen thuộc. Qua bài viết trước chúng ta đã biết về những lợi ích của su hào đối với sức khỏe, ngày hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu về những lợi ích của một sản phẩm làm từ su hào đó chính là su hào sấy khô. Nếu bạn còn chưa biết về những ích lợi của su hào sấy khô, hãy xem ngay bài viết này nhé.

Các nội dung chính trong bài viết

Su hào sấy khô là gì?

Có lẽ nhiều bạn chỉ biết đến lương khô, cá khô, măng khô mà không hề biết đến su hào sấy khô đâu nhỉ. Do vậy, mình sẽ giới thiệu với các bạn về su hào sấy khô để các bạn hiểu hơn về loại thực phẩm này nhé. Su hào sấy khô là một loại thực phẩm được làm từ su hào, ngoài tên gọi là su hào sấy khô nó còn được gọi là su hào khô hay hào khô. Trước đây, nếu nói về Ích lợi của su hào sấy khô chắc chỉ giới hạn trong đông y mà thôi. Sau này do công nghệ phát triển nên su hào khô được sấy bằng các loại máy sấy thực phẩm vẫn giữ được hương vị và dinh dưỡng nên có thể dùng làm các món ăn như một loại đồ khô thông thường rất tiện lợi.

Ích lợi của su hào sấy khô

1. Dùng làm thuốc đông y

Theo Đông y, su hào có tính mát, vị ngọt hơi đắng, có tác dụng hóa đờm, giải khát, giải độc, lợi thủy, tiêu viêm dùng để chữa bệnh như tiêu đờm, nhiều đờm thở gấp, lạnh bụng, tì hư hỏa vượng, miệng khô, khát, âm nang sưng to, nhọt độc không rõ nguyên nhân, nước tiểu đục, đi ngoài ra máu, … Thông thường, su hào được dùng làm thuốc đông y là các loại su hào đã được sao khô thành từng miếng có thể dễ dàng chia nhỏ thành từng phần khi bốc thuốc.

2. Ngăn ngừa ung thư

Ngăn ngừa ung thư là một trong những Ích lợi của su hào sấy khô. Các hợp chất như isothiocyanates, sulforaphane và indole-3-carbinol của su hào sau khi sấy khô vẫn được giữ lại và chúng sẽ giúp cơ thể chống lại các gốc tự do là nguyên nhân chính dẫn đến các căn bệnh ung thư. Theo nhiều nghiên cứu, isothiocyanates, sulforaphane và indole-3-carbinol giúp cơ thể giảm tỉ lệ bị ung thư vú, ung thư đại tràng và ung thư tuyến tiền liệt.

3. Là một loại thực phẩm khô tiện lợi

Trước đây có lẽ các bạn chỉ biết về các loai thực phẩm khô như tôm khô, hành khô, cà rốt khô chứ ít khi nghe đến su hào khô phải không. Thực tế, su hào khô cũng đã có từ lâu nhưng nó lại không quá thông dụng vì khi phơi khô miếng su hào sẽ ăn không ngon và mất đi hương vị ban đầu. Sau này, khi nhiều dòng máy sấy công nghiệp ra đời áp dụng công nghệ tiên tiến, su hào khô cũng như nhiều loại nông sản khác đã trở thành một loại thực phẩm khô được sử dụng rộng rãi.

Su hào khô được sấy bằng máy sấy công nghiệp thường sẽ được sấy ở nhiệt độ từ 50 – 60 độ C cho đến khi độ ẩm đạt khoảng 20% là đạt. Khi đó miếng su hào vừa giữ được màu sắc như khi còn tươi mà các chất dinh dưỡng có trong su hào cũng được giữ lại hầu hết. Do đó, su hào sấy hiện nay cũng là một loại thực phẩm khô dùng để chế biến nhiều món ăn vừa ngon vừa giữ được hương vị mà lại vẫn bổ dưỡng.

4. Tốt cho hệ tiêu hóa

Su hào tươi có chừa hàm lượng chất xơ rất cao, thông thường 100g su hào tươi chứa đến 10% nhu cầu chất xơ cần cho một ngày. Sau khi su hào được sấy khô, lượng nước có trong su hào mất đi khiến khối lượng của miếng su hào giảm đáng kể nhưng hàm lượng chất xơ lại được giữ nguyên. Do đó, chỉ cần ăn một lượng su hào khô nhỏ bạn cũng đã cung cấp cho cơ thể một lượng chất xơ khá cao và chính lượng chất xơ này giúp cơ thể tiêu hóa tốt hơn, giảm cholesterol trong cơ thể và nó còn giúp ngăn ngừa các triệu chứng táo bón.

5. Tốt cho hệ tim mạch

Su hào sau khi sấy khô vẫn giữ được hàm lượng đồng, canxi, kali, mangan, sắt và phốt pho. Các khoáng chất trên rất tốt cho hệ tìm mạch, đặc biệt Kali giúp kiểm soát nhịp tim và ổn định huyết áp, mangan là một yếu tố đồng hóa enzym giúp chống oxy hóa, đồng giúp cầm máu, sắt giúp máu lưu thông tốt hơn trong cơ thể và các vitamin nhóm B có trong su hào giúp bổ máu, lưu thông khí huyết tăng cường khả năng sản xuất hồng cầu. VÌ thế, ăn su hào sấy khô rất tốt cho hệ tim mạch và nó còn giúp thanh lọc cơ thể nữa đấy.

6. Hỗ trợ phát triển cơ bắp

Như vừa nói trên, sau khi được sấy khô, các khoáng chất có trong su hào vẫn được giữ lại trong đó có kali. Với hàm lượng kali cao có trong su hào sẽ giúp các bạn đang trong quá trình tập luyện phát triển cơ bắp rất tốt. Nếu các bạn vận động với cường độ cao gây ra đau cơ, hãy ăn su hào khô để cung cấp kali cho cơ thể vì nó sẽ giúp giảm các chứng đau cơ rất hiệu quả.

Như vậy, với những ích lợi của su hào sấy khô vừa kể trên, có thể thấy đây cũng là một loại thực phẩm bổ dưỡng phải không nào. Nếu bạn chưa nếm thử món su hào khô, hãy mua về và thử làm ngay vài món với su hào khô xem sao nhé. Chắc chắn các bạn sẽ thích các món ăn từ su hào khô đấy vì mùi vị cũng rất ngon mà lại tiện lợi nữa.