Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

Những lợi ích của hạt đậu phộng (hạt lạc) tốt cho sức khỏe

>> xem Hình ảnh sấy khô thực tế khách hàng chia sẻ

Lợi ích của hạt đậu phộng – Đậu phộng hay còn gọi là hạt lạc là món ăn rất quen thuộc và dân dã. Trước đây, đậu phộng là một loại thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn gia đình. Ngày nay, đậu phộng còn được làm thành nhiều món ăn khác nhau phục vụ nhu cầu ăn vặt và là một đồ nhắm không thể thiếu trên bàn nhậu của các đấng mày râu.


Những lợi ích của hạt đậu phộng (hạt lạc)
Những lợi ích của hạt đậu phộng (hạt lạc)

Giá trị dinh dưỡng của hạt đậu phộng (hạt lạc)

Trước khi đi vào lợi ích của hạt đậu phộng chúng ta cùng xem giá trị dinh dưỡng của đậu phộng như thế nào đã nhé. Hạt đậu phộng (hạt lạc) có tên tiếng anh là Peanut là một loại đậu rất phổ biến trên thế giới. Theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia USDA của Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 100g đậu phộng cung cấp cho cơ thể 567 calo. Ngoài ra, 100g đậu phộng còn cung cấp 22% nhu cầu chất xơ, 46% chất đạm, 60% folates (B9), 75% Niacin (B3), 27% Pyridoxin (B6), 35% Axit pantothenic (B5), 10% Riboflavin (B2), 53% thiamin (B1), 55,5% vitamin E, 15% Kali, 9% Canxi, 127% Đồng, 57% sắt, 42% Magie, 84% Mangan, 54% Phốt pho, 13% Selen và 30% Kẽm cho cơ thể trong một ngày.

Như vậy, với thành phần rất giàu vitamin nhóm B, các khoáng chất và đặc biệt là chất đạm cao, đậu phộng là một loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao. Cũng chính vì hàm lượng đạm cao nên đậu phộng được ví như một loại thịt thực vật không cholesterol. Và sau đây sẽ là những lợi ích của hạt đậu phộng tốt cho sức khỏe mà các bạn nên biết.

Những lợi ích của hạt đậu phộng (hạt lạc)
Những lợi ích của hạt đậu phộng (hạt lạc)

Những lợi ích của hạt đậu phộng

1. Ngăn ngừa các bệnh về tim, giảm cholesterol máu

Theo thống kê, số người chết vì bệnh tim mạch đứng đầu trong số các nguyên nhân gây chết người trên toàn thế giới. Mà Cholesterol là một trong nhiều nguyên nhân chính gây ra các bệnh về tim mạch. Ăn lạc hàng ngày giúp cơ thể cung cấp đủ lượng axit béo không bão hòa đơn (MUFA), đặc biệt là axit oleic, MUFA giúp giảm LDL (cholesterol xấu) và tăng HDL (mức cholesterol tốt) trong máu. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, chỉ cần thêm đậu phộng vào trong khẩu phần ăn hàng ngày sẽ giúp giảm nguy cơ bị bệnh mạch vành và đột quỵ đáng kể do trong đậu phộng có chứa resveratrol giúp tạo các hormone làm giãn mạch và giảm tính nhạy cảm với tổn thương mạch máu.

2. Nguồn cung cấp chất đạm dồi dào

Đậu phộng được ví như một loại thịt thực vật giàu dinh dưỡng. Sỡ dĩ ví von như vậy vì đậu phộng chứa hàm lượng đạm thực vật rất cao. Trong 100g đậu phộng có thể cung cấp tới 28,80g đạm thực vật đủ cung cấp 46% nhu cầu chất đạm cho cơ thể trong một ngày. Chính vì thế, đậu phộng không chỉ là loại thực phẩm không thể thiếu trong các đồ ăn chay mà nó còn là một loại lương thực được khuyến khích trồng nhiều tại các quốc gia còn đang có tỉ lệ nghèo đói cao.

Những lợi ích của hạt đậu phộng (hạt lạc)
Những lợi ích của hạt đậu phộng (hạt lạc)

3. Hạn chế ung thư dạ dày

Một trong những lợi ích của hạt đậu phộng chính là ngăn ngừa ung thư. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng đậu phộng chứa nồng độ chất chống oxy hóa polyphenolic cao, chủ yếu là axit p-coumaric. Hợp chất này đã được cho là làm giảm nguy cơ ung thư dạ dày bằng cách hạn chế sự hình thành các nitrosamine gây ung thư trong dạ dày. Không chỉ vậy, đậu phộng là một nguồn cung cấp resveratrol tuyệt vời. Đây là một chất chống oxy hóa polyphenolic khác. Resveratrol đã được chứng minh là có chức năng bảo vệ chống lại bệnh ung thư, bệnh tim, bệnh thần kinh thoái hóa, bệnh Alzheimer và nhiễm virus, nấm.

4. Tốt cho hệ thần kinh

Như vừa nói bên trên, Resveratrol có trong đậu phộng đã được chứng minh là có chức năng bảo vệ chống lại bệnh ung thư, bệnh tim, bệnh thần kinh thoái hóa, bệnh Alzheimer và nhiễm virus, nấm. Bên cạnh đó, đậu phộng còn chứa hàm lượng vitamin nhóm B rất cao như Niacin, Riboflavin, Pyridoxin, Folates … các vitamin nhóm B này rất tốt cho hoạt động của não bộ. Một vài nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, ăn lạc còn giúp cơ thể hạn chế được chứng trầm cảm kéo dài và giúp tinh thần thoải mái hơn.

Những lợi ích của hạt đậu phộng (hạt lạc)
Những lợi ích của hạt đậu phộng (hạt lạc)

5. Chống lão hóa, làm đẹp da

Các nghiên cứu gần đây cho thấy rằng đậu phộng rang hay luộc có tác dụng chống oxy hóa tốt hơn so với bình thường. Trong đậu phộng luộc có hàm lượng chất chống oxy hóa isoflavone biochanin-A và genistein tăng gấp hai và bốn lần so với khi chưa luộc. Do vậy, nếu bạn sợ luộc chín sẽ làm đậu phộng bị mất chất dinh dưỡng thì đừng lo lắng nhé vì nó còn tốt hơn cả khi chưa luộc đấy.

Bên cạnh khả năng chống oxy hóa, hạt lạc còn là một nguồn vitamin-E (α -tocopherol) tuyệt vời. Trong 100g hạt đậu phộng có chứa khoảng 8,33 mg vitamin-E đủ cung cấp tới 55% nhu cầu vitamin E cho cơ thể trong một ngày. Mà các bạn nhất là các bạn nữ đều biết vitamin E có tác dụng gì rồi phải không nào. Vitamin E giúp chống oxy hóa hòa tan lipid giúp duy trì sự toàn vẹn của niêm mạc và da bằng cách bảo vệ khỏi các gốc tự do oxy có hại. Từ đó giúp bạn có một làn da sáng mịn từ bên trong mà không cần phải dùng bất kỳ loại kem dưỡng nào cả. Bật mí thêm, nếu tính các loại thực phẩm thông dụng chứa nhiều vitamin E nhất thì đậu phộng đứng ở vị trí thứ 3 chỉ sau hạt hạnh nhân và hạt hướng dương. Cùng với đó, khoai môn, rau chân vịt hay quả bơ cũng chứa hàm lượng vitamin E nhưng còn kém xa so với hạt lạc.

6. Tốt cho phụ nữ mang thai

Phụ nữ trong thai kỳ thường yêu cầu chế độ dinh dưỡng cao hơn bình thường và đậu phộng đáp ứng được những tiêu chí đó. Hầu hết các loại khoáng chất mà các mẹ bầu cần cho cơ thể như sắt, kẽm, canxi, folates (B9), phốt pho đều có trong đậu phộng. Không chỉ vậy, các chất này còn có hàm lượng rất dồi dào hơn nhiều so với các loại thực phẩm thông thường. Do vậy, phụ nữ trong thời kỳ mang thai nên thường xuyên ăn lạc sẽ tốt cho sức khỏe và cả thai nhi.

Những lợi ích của hạt đậu phộng (hạt lạc)
Những lợi ích của hạt đậu phộng (hạt lạc)

7. Phòng chống loãng xương

Hệ xương khớp được cấu tạo chủ yếu từ canxi và phốt pho. Trong 100g đậu phộng cung cấp tới 9% canxi và 54% phốt phô cần cho cơ thể trong một ngày. Chính vì thế, chỉ cần bổ sung một lượng nhỏ đậu phộng vào bữa ăn hàng ngày sẽ giúp cơ thể phòng chống được bệnh loãng xương hiệu quả. Cùng với đó, các khoáng chất khác như kẽm, magie, mangan, Pyridoxin (B6), folates (B9) … có trong lạc cũng giúp cải thiện đáng kể tình trạng của hệ xương khớp giúp bạn có một hệ xương khớp khỏe mạnh.

8. Dùng làm thuốc trong y học cổ truyền

Đậu phộng hay còn gọi là hạt lạc là một loại thực phẩm thông dụng nhưng cũng là một vị thuốc quý trong y học cổ truyền. Có rất nhiều bài thuốc trong y học cổ truyền có dùng tới đậu phộng để chữa bệnh, thậm chí có những bài thuốc chỉ dùng mình đậu phộng là đã có thể chữa bệnh được rồi. Một số bệnh y học cổ truyền thường dùng đậu phộng để chữa như thiếu máu, giảm bạch cầu, viêm thận, viêm phế quản, di tinh, lá lách yếu, người gầy, chân tích khi, bắp chân sưng, giúp mọc tóc, làm đen tóc, bệnh nứt nẻ da do lạnh …

Những lợi ích của hạt đậu phộng (hạt lạc)
Những lợi ích của hạt đậu phộng (hạt lạc)

Với những lợi ích của hạt đậu phộng vừa nêu trên, các bạn hãy thường xuyên bổ sung đậu phộng vào trong bữa ăn hàng ngày nhé. Ngoài ra, còn rất nhiều các món ăn từ đậu phộng như đậu phộng luộc, đậu phông da cá, lạc rang húng lừu, lạc rang muối … đều là các món ăn vặt rất ngon từ đậu phộng đấy. Chúc các bạn có một sức khỏe tốt với món đậu phộng!

Ý kiến bạn đọc (0)

© 2018 Công ty CP Công Nghệ Mactech Việt Nam. Thiết kế Website bởi Mactech.