Một vài tác hại từ quả đậu cove mọi người thường bỏ qua

Tác hại từ quả đậu cove – Đậu cove hay còn gọi là đậu que, đậu xanh, đậu bở là một loại đậu quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày. Mặc dù đậu cove có nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe nhưng nếu ăn quá nhiều loại đậu này cũng không tốt thậm chí còn gây ra nhiều tác hại khó lường. Vì thế, ngày hôm nay, chúng ta sẽ cùng Mactech điểm qua một vài tác hại từ quả đậu cove để xem nên ăn như thế nào là hợp lý và những ai không nên ăn đậu cove nhé.

• Lợi ích không ngờ từ quả đậu que
• Đậu cove sấy khô và cách làm đậu cove sấy
• Tác hại của đậu phộng không phải ai cũng biết
• Máy sấy thực phẩm tốt uy tín

Một vài tác hại từ quả đậu cove

1. Khả năng bị ngộ độc thuốc bảo quản thực vật cao

Đậu cove là một loại đậu nên ăn khi quả còn non là ngon nhất. Tuy nhiên, khi quả non rất dễ bị sâu bệnh nên người trồng thường phải phun thuốc trừ sâu. Chính vì thế, nguy cơ bị ngộ độc thuốc bảo quản thực vật từ đậu cove là khá cao. Để tránh những trường hợp không mong muốn từ dư lượng thuốc bảo quản thực vật, các bạn nên chế biến đậu cove và áp dụng một số cách như sau. Thứ nhất, rửa sạch và ngâm nước muối khoảng 30 phút trước khi chế biến. Thứ hai, trần qua nước sôi khong khoảng 3 phút sau đó vớt ra, đổ nước vừa trần đi và tiếp tục chế biến món ăn từ đậu cove như bình thường. Thứ 3, các bạn sơ chế sau đó gói lại trong túi nilon và để vào trong tủ lạnh khoảng 2 – 3 ngày sau mới ăn cũng sẽ làm dư lượng thuốc trừ sâu bị giảm đi đáng kể nên ăn sẽ khá an toàn.

2. Làm các bệnh nhân bị dạ dày khó chịu hơn

Trong vỏ của đậu que có saponin và legume, đây là các chất gây kích thích niêm mạc dạ dày. Do vậy, nếu các bạn đang gặp các vấn đề về tiêu hóa hay bị dạ dày, đại tràng thì không nên ăn đậu cove đặc biệt là ăn đậu khi chưa chín kỹ sẽ gây ra nhiều triệu chứng khó chịu, chướng bụng.

3. Ăn nhiều có thể gây ra sỏi tiết niệu

Một số thông tin có nói rằng, ăn đậu que giúp làm tan sỏi thân, sỏi mật. Tuy nhiên, điều này không hoàn toàn chính xác, đậu cove (đậu que) có chứa lượng axit oxalic nhất định, chất này có thể kết hợp với canxi tạo thành kết tủa hình thành sỏi đặc biệt là sỏi tiết niệu. Vì thế, khi ăn đậu cove các bạn không nên ăn kèm với các thức ăn khác giàu canxi như đậu nành, rau ngót hay rau dền nhé. Tuy nhiên, chỉ khi ăn nhiều mới dễ dẫn đến tình trạng hình thành sỏi tiết niệu. Nếu các bạn ăn uống điều độ thì đậu cove rất an toàn và tốt cho sức khỏe nhé.

4. Bệnh nhân bị gout nên tránh xa đậu cove

Bệnh gout là một loại bệnh viêm khớp gây ra rất nhiều đau đớn cho bệnh nhân. Các bệnh nhân bị gout thường phải hạn chế tối đa các thực phẩm có chứa gốc purin trong đó có các loại cây họ đậu như đậu đũa, đậu nành, đậu bắp, đậu phộng. Vì thế, đậu cove cũng là một loại thực phẩm mà bệnh nhân bị gout nên tránh xa.

5. Làm giảm sinh lý nam

Đậu cove rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên một nghiên cứu lâm sàng đã chỉ ra rằng: ăn quá nhiều đậu cove sẽ làm tăng tỉ lệ thoái hóa của tế bào tinh trùng. Chính vì thế, các anh em đang muốn có con hay những ai hiếm muộn thì nên ăn ít đậu cove thôi nhé. Dù nghiên cứu này chưa có cơ sở chính xác nhưng thà tin còn hơn là không phải không nào.

6. Gây ngộ độc Saponin

Một trong những tác hại từ quả đậu cove chính là ngộ độc Saponin, đây là một chất có trong lớp vỏ ngoài của đậu cove và các loại đậu nói chung. Saponin thực chất không tốt cho cơ thể vì nó là một chất độc gây kích thích đường ruột. Chất này khi gặp nhiệt độ cao sẽ bị phân hủy nên đậu cove khi được chế biến chín sẽ rất an toàn. Ngược lại, nếu các bạn ăn sống thì sẽ làm tăng nguy cơ bị ngộ độc Saponin.

Những ai nên tránh ăn đậu cove

Tới đây chúng ta tổng kết một chút về những tác hại từ quả đậu cove nhé. Đậu cove không nên ăn sống mà phải chế biến kỹ ăn sẽ an toàn hơn. Đậu cove không tốt cho những người bị gout hay bị bệnh dạ dày và nam giới hiếm muộn. Nếu ăn quá nhiều đậu cove có thể dẫn đến tình trạng bị sỏi tiết niệu, vì thế các bệnh nhân bị sỏi mật, sỏi thận, sỏi tiết niệu không nên ăn nhiều đậu cove.

Cuối cùng, chúc các bạn có một sức khỏe tốt và an toàn với đậu cove nhé!