Cách sấy khô cá thông dụng và sấy cao cấp, hiểu rõ sự khác nhau

Bạn muốn sấy cá khô để làm gì, trong thực tế có nhiều ứng dụng từ cá sấy khô, điều quan trọng là Bạn phải tìm ra được hướng đi phù hợp, mới mẻ và tiềm năng đối với những sản phẩm mà chúng ta tưởng chừng chúng chỉ có được như vậy. Thị trường luôn phát triển ngoài sức tưởng tượng của chúng ta, đó là bởi có rất nhiều người luôn đi tìm những cách thức mới. Trong nội dung này tác giả sẽ phân tích về cách sấy khô cá với các chất lượng khác nhau.

2 hình ảnh trong nội dung này sẽ cho Bạn thấy một sự khác biệt hoàn toàn về chất lượng từ hình dạng tới màu sắc sản phẩm, tất nhiên khi Bạn biết cách sấy khô cá đối với 2 trường hợp này là dùng máy sấy nào thì sẽ biết được chất lượng bên trong của sản phẩm. Với hình ảnh 1, cá sấy khô thông dụng, đó chính là những sản phẩm cá khô mà chúng ta vẫn quen sử dụng, cá sấy khô bằng máy sấy nóng, máy sấy đa năng, nhiệt độ sấy 40 -60^oc với sản phẩm cá khô. Chất lượng chắc chắn tốt hơn nhiều so với phơi khô bởi vừa đảm bảo vệ sinh, tránh ruồi nhặng, vừa đảm bảo sấy khô nhanh, giữ dinh dưỡng tốt. Tuy nhiên, cá sấy khô bằng sấy nóng thì không thuộc hàng sản phẩm cao cấp, vậy nên khi Bạn muốn có hướng kinh doanh mới, hãy tham khảo hình dưới đây.

Thịt cá sấy khô cao cấp hay các sản phẩm sấy cao cấp khác đều đòi hỏi những đặc điểm mà sản phẩm thông dụng không có được. Đó là hình dạng – kích thước được giữ nguyên, giữ màu sắc tự nhiên, giữ hương vị và bảo toàn dinh dưỡng tốt. Hình ảnh trên là miếng cá hồi sấy khô bằng máy sấy thăng hoa, khi sản phẩm khô hết nước sẽ có được màu sắc tự nhiên của phần thịt cá, quan trọng là hình dạng miếng thịt cá không thay đổi.

Cách sấy khô cá hay bất kỳ một sản phẩm thực phẩm, rau củ quả…nào khác bằng phương pháp sấy thăng hoa sẽ luôn có chất lượng tốt hơn so với sấy thông thường. Bởi sấy thăng hoa là sản phẩm được đông lạnh tới khoảng -25^oc sau đó buồng sấy được hút chân không để quá trình thăng hoa của nước đá xảy ra, sản phẩm được sấy khô ở nhiệt độ rất thấp sẽ giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao hơn, do vậy những sản phẩm sấy thăng hoa luôn có giá trị lớn.

Trong video trên là những thông tin so sánh tóm tắt những cách sấy khô cá bằng máy sấy khác nhau, qua đó Khách hàng sẽ dễ dàng hiểu sự khác nhau này hơn. Ngoài ra, Khách hàng cần tư vấn sấy các loại sản phẩm khác nhau, hãy liên hệ hãng Mactech để được cung cấp nhiều thông tin hơn, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.