Cách làm cà rốt sấy khô tiện lợi cho chị em nội chợ làm tại nhà

Củ cà rốt, một loại thực phẩm được sử dụng rất phổ biến trong thực đơn hàng ngày, từ các món nộm tới món canh, món hầm đều có thể sử dụng cà rốt. Có thể mọi người nghe nói rằng cà rốt có rất nhiều tác dụng tốt với cơ thể nhưng chưa chắc đã biết cụ thể nó tốt ở chỗ nào, tốt như thế nào. Chúng ta nên thường xuyên sử dụng cà rốt nhưng cũng cần biết cách sử dụng cho phù hợp. Cà rốt tươi hay cà rốt sấy khô đều có tác dụng như nhau và các bạn có thể tự làm tại nhà khi biết cách làm cà rốt sấy khô, bảo quản dễ dàng hơn.

tac-dung-cua-cu-ca-rot

Ăn cà rốt có những tác dụng gì với cơ thể chúng ta ? Để phân tích kỹ hơn, chúng ta hãy tìm hiểu về chất carotenoid trước. Carotenoid là tên chung của một nhóm hợp chất có công thức hóa học tương tự nhau và có tác dụng bảo vệ cơ thể cũng gần giống nhau. Nhóm này có khoảng 600 loại hợp chất, tuy nhiên trong thực vật chỉ có khoảng 50 chất, trong máu của người cũng có tới 15 hợp chất carotenoid và các nhà khoa học đã chứng minh rằng 15 loại hợp chất đó có tác dụng rất lớn đối với cơ thể. Loại carotenoid thông dụng nhất hiện nay là beta caroten tồn tại trong một số loại rau củ như cà rốt, bí đỏ, xoài và những loại rau có màu xanh đậm.

caroten-co-trong-cac-thuc-pham-nao

Khoa học đã chứng minh chất Beta carotene là một trong những chất chống oxy hóa mạnh mẽ, chống lại các tế bào ung thư, ngăn chặn tình trạng đông máu trong thành mạch máu. Beta carotene sẽ chuyển thành vitamin A sau khi được hấp thụ vào cơ thể, giúp bảo vệ mắt và tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.

Beta carotene là hợp chất có hàm lượng lớn nhất trong củ cà rốt, ngoài ra cà rốt còn rất giàu chất dinh dưỡng, lipid, glucid, protid, chất xơ, nguyên tố vi lượng và vitamin. Ăn nhiều cà rốt sẽ rất tốt cho cơ thể chúng ta, tăng cường hệ miễn dịch, tăng cường sức khỏe, giải độc, giảm đường huyết, bổ xung vitamin A, giảm huyết áp, giảm xơ vữa động mạch, giảm đau ngực và ngăn chặn nhồi máu cơ tim, chống lão hóa, nâng cao sức khỏe sinh sản….

Với những tác dụng to lớn như vậy thì tại sao chúng ta lại không sử dụng cà rốt hàng ngày trong các bữa ăn. Chỉ cần sử dụng một lượng nhỏ hàng ngày cũng rất tốt. Để thuận tiện cho người nội chợ, các bạn chỉ cần dùng cà rốt sấy khô thay cho cà rốt tươi sẽ thuận tiện hơn rất nhiều, không phải bảo quản trong tủ lạnh, không sợ hỏng và không phải mua thường xuyên.

ca-rot-say-kho

Cà rốt có thể sấy khô tại nhà bằng máy sấy thực phẩm mini, bằng lò vi sóng hoặc đơn giản là phơi nắng cũng khô nhưng chất lượng không cao.

Cách làm cà rốt sấy khô tại nhà rất đơn giản

cách làm cà rốt sấy khô cũng tương tự như các loại thực phẩm khác như cà chua sấy khôkhoai lang sấy khô….Các bạn chỉ cần thái mỏng cà rốt thành từng miếng mỏng tròn hoặc thái theo chiều dọc củ, sau đó cho vào máy sấy thực phẩm gia đình, cài đặt nhiệt độ khoảng 60-70oC là đạt yêu cầu, thời gian sấy khoảng 6-8 tiếng. Không nên sấy ở nhiệt độ cao sẽ làm giảm hàm lượng chất dinh dưỡng trong sản phẩm sấy. 

say-kho-ca-rot

Sau khi sấy khô, cần bảo quản cà rốt sấy khô trong túi nilong thực phẩm hoặc trong các bình thủy tinh đạy kín để có thể sử dụng được lâu dài. Mỗi lần sử dụng chỉ cần bốc một nhúm nhỏ là dùng được cả cho bữa ăn nhìn rất đẹp mắt mà đầy đủ chất dinh dưỡng.

 bao-quan-ca-rot-say-kho

Khi sử dụng máy sấy thực phẩm gia đình, các bạn sẽ làm được nhiều loại thực phẩm sấy khô khác để sử dụng thường xuyên và an toàn cho gia đình, xem thêm trong phần quy trình sấy. Chúc các bạn sớm có những thực phẩm sấy khô để sử dụng trong gia đình.

Ý kiến bạn đọc (4)

    © 2016 Công ty CP Công Nghệ Mactech Việt Nam. Thiết kế Website bởi Mactech.