Tác dụng của củ gừng, nhiều công dụng và lợi ích không ngờ

Tác dụng của củ gừng – Gừng là một loại thực phẩm thông dụng nhưng cũng là một loại dược liệu được sử dụng rất nhiều trong y học cổ truyền. Gần đây, y học hiện đại cũng đã phát hiện ra nhiều tác dụng khác từ củ gừng giúp điều trị bệnh và rất tốt cho sức khỏe. Nếu bạn còn chưa biết hết những tác dụng của củ gừng thì hãy cùng Mactech điểm qua những tác dụng không thể bỏ qua của củ gừng nhé.

Các nội dung chính trong bài viết

Thành phần dinh dương có trong củ gừng

Theo Nutrition and You, trong 100g gừng cung cấp 80 calo, 13,5% nhu cầu cacbonhydrates, 3% nhu cầu chất đạm, 5% nhu cầu chất xơ, 3% nhu cầu Folates, 4,5% nhu cầu Niacin (B3), 4% nhu cầu Axit pantothenic (B5), 12% nhu cầu Pyridoxine (B6), 8% nhu cầu vitamin C, 9% nhu cầu kali, 1,6% nhu cầu Canxi, 25% nhu cầu đồng, 7,5% nhu cầu sắt, 11% nhu cầu Magie, 10% nhu cầu Mangan, 5% nhu cầu phốt pho, 3% nhu cầu kẽm cần thiết cho một ngày.

Với lượng dinh dưỡng trên, có thể nói rằng gừng là loại thực phẩm cung cấp nhiều vitamin B6, các khoáng chất như đồng, kali, sắt, magie và mangan. Tuy nhiên nếu so sánh với nhiều loại rau gia vị khác như thì là, hành lá hay củ tỏi thì gừng cũng không có nhiều điểm nổi trội về thành phần dinh dưỡng. Tuy nhiên, tác dụng của củ gừng thường thể hiện ở mặt chữa bệnh là chính nên cũng không cần quá nhiều về mặt dinh dưỡng.

Những tác dụng của củ gừng

1. Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Gừng là một loại thực phẩm đang được nghiên cứu giúp hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường. Chỉ với 2g bột gừng mỗi ngày và duy trì đều đặn sẽ giúp cơ thể giảm được khoảng 10% lượng đường huyết khi đói. Mặc dù vậy, gừng lại có tính nóng nên không thể sử dụng nhiều và gừng cũng làm giảm hiệu quả của các loại thuốc điều trị tiểu đường nên các bạn cần chú ý khi sử dụng gừng để hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường nhé.

2. Giảm cholesterol và ngăn ngừa mỡ máu

Theo các nghiên cứu liên quan đến ảnh hưởng của gừng đối với hệ tim mạch, gừng có tác dụng rất tốt trong việc giảm cholesterol xấu LDL và ngăn ngằ mỡ máu. Các nghiên cứu thực nghiệm cũng chỉ ra rằng, mỗi người chỉ cần dùng 3g bột gừng mỗi ngày sẽ giúp giảm đáng kể lượng cholesterol trong máu. Nếu bạn không có bột gừng, bạn có thể thái một lát gừng tươi và ngậm cũng rất tốt nhé.

3. Giúp tăng huyết áp

Giúp tăng huyết áp là một trong những tác dụng của củ gừng được rất nhiều người biết đến và áp dụng. Khi bị tụt huyết áp, chỉ cần một cốc trà gừng hoặc nước ấm pha với gừng uống vào sẽ giúp cơ thể nhanh chóng tỉnh táo hơn. Tuy vậy, gừng là một loại thực phẩm có tính nóng nên nếu thường xuyên uống trà gừng sẽ có thể khiến cơ thể bị mụn nhọt.

4. Ngăn ngừa ung thư

Theo nhiều nghiên cứu, gừng được cho là giúp giảm tỉ lệ ung thư đại tràng và ung thư ruột kết, ung thư tuyến tụy, ung thư vú và ung thư buồng trứng. 6-gingerol là một chất được tìm thấy trong gừng tươi, đây là chất giúp chống lại sự hình thành của các gốc tự do và ức chế sự phát triển của các gốc tự do là nguyên nhân chủ yếu dẫn đến ung thư.

5. Gừng có tác dụng chống viêm rất tốt

Rễ gừng đã được sử dụng từ thời cổ đại vì các đặc tính chống viêm, chữa bệnh, chống đầy hơi và chống vi khuẩn. Tổng cường độ chống oxy hóa được đo theo khả năng hấp thụ gốc oxy (ORAC) của củ gừng là 14.840 EDmol TE /100 g. Do vậy, y học cổ truyền thường xuyên sử dụng gừng để chữa các bệnh liên quan đến viêm đường hô hấp rất hiệu quả.

6. Giảm đau

Gừng chứa các loại tinh dầu có lợi cho sức khỏe như gingerol, zingerone, shogaol, farnesene và một lượng nhỏ ß-phelladrene, cineol và citral . Gingerol giúp cải thiện nhu động ruột và có tác dụng chống viêm, giảm đau (giảm đau), làm dịu thần kinh, hạ sốt cũng như chống vi khuẩn. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó có thể làm giảm buồn nôn do say tàu xe hoặc mang thai và có thể giúp giảm đau nửa đầu. Ngoài ra, gừng còn được dùng để làm giảm đau cơ, đau bụng kinh hay các triệu chứng đau bụng do rối loạn tiêu hóa.

7. Gừng tốt cho các tế bào não

Gừng đã được nhiều nghiên cứu chứng minh có tác dụng tốt đối với các tế bào não. Với nhiều chất chống oxy hóa và khả năng chống viêm mạnh, gừng giúp giảm quá trình lão hóa của các tế bào não, tăng khả năng nhận thức và giúp cho não bộ minh mẫn hơn. Với tác dụng này, gừng cũng đang được nhiều nhà khoa học nghiên cứu để giúp điều trị bệnh Alzheimer và Parkinson.

8. Gừng dùng làm thuốc chữa bệnh trong đông y

Gừng là một vị thuốc được sử dụng rất nhiều trong y học cổ truyền. Với rất nhiều công dụng, gừng được sử dụng để chữa nhiều bệnh như chống tiêu chảy, chữa các bệnh viêm đường hô hấp, chữa trúng gió, bong gân, sưng do ngã, làm tan vết bầm tím, chữa đầy bụng rối loạn tiêu hóa, chữa cảm cúm … Các bài thuốc đông y có sử dụng gừng chắc cũng không nhiều người biết rõ, do vậy nếu bạn muốn chữa bệnh bằng gừng hãy hỏi ý kiến của bác sĩ trước khi thực hiện nhé.

Với những tác dụng của củ gừng vừa kể trên, chúng ta có thể thấy rằng gừng chỉ là một loại rau gia vị giúp các món ăn thơm ngon hơn nhưng lại có nhiều tác dụng chữa bệnh, chống viêm và giảm đau rất tốt. Hơn nữa, gừng lại rất an toàn và tiện lợi nên có thể nói đây chính là một vị thuốc giá rẻ cho người nghèo.